寨英古镇特色年料——米豆腐供不应求
随着春节临近，乡村的年味越来越浓。位于梵净山脚下有着600多年历史的松桃苗族自治县寨英古镇城内，每天都有来自周边和当地的居民前来购买远近闻名的特别年货———寨英米豆腐，或自用，或作为馈赠礼品。 家住寨英古镇城内同兴昌商号的冉小妹，是地地道道的寨英古镇人，经营米豆腐生意已有数十年了，由于他们家做的米豆腐手艺精细，而且使用糯稻谷草灰碱水制作，味道故而十分特别，早已是远近闻名。 “今年和去年，由于都受到疫情影响，所以生意要比前些年差得多，但每天销售近300斤米豆腐不成问题，而且基本上都要提前预定，有等天还缺货。自进入腊月以来，我家已经置办了2000多斤大米的米豆腐了，总的来说，生意还是可以的。”冉小妹高兴的告诉笔者说。（罗时顺）
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